凤凰单丛属我国传统历史文化名茶，距今已有700余年历史，下面我们来看下凤凰单丛的历史起源及历史传说。

　　凤凰单丛茶相传于宋代。相传，南宋景炎二年（1278年），幼帝赵昺被元兵追杀，南逃至闽粤，在逃经凤凰山的时候，赵昺饥渴难耐，苦无水源，瘫坐地上，放声啼哭，此时晴空中飞来一只凤凰，嘴含一杈树枝，抛在赵昺面前，随之又驾云离去，赵昺若有所悟，拿起树枝，摘下树叶含嚼与口中，顿觉满嘴生津，渴感尽消，遂赐与侍从共享。树枝上生着一对并蒂果实，赵昺剥开果实，种籽弹跳落地，宛如神助，种籽瞬间生根生长，发芽开花。

　　后人据此将此茶树称为“宋种”或“宋茶”，又因是凤鸟嘴中所含，也称为“鸟嘴茶”，这就是凤凰茶树的始祖和脉源，美丽的传说也印证凤凰茶叶的悠久历史。

　　从南宋末年凤鸟赐茶籽至现在算起来有将近700年历史。在这漫长岁月，凭借着上天赏赐的神树，勤劳、智慧的凤凰人民，对“神树”百般呵护，精心养育，精细采制，一路走来，见证了凤凰茶叶的盛衰起落，从趋型到成型，也积聚了凤凰茶人种茶、制茶的宝贵经验，窥见凤凰单从茶的诞生，形成了厚实的历史沉淀。