凤凰单丛茶产自广东省潮州市潮安区凤凰镇，根据国家质量监督检验检疫总局2005年第75号公告，凤凰单丛茶已获地理标志保护。其主产区平均海拔在600米到1100米之间，得天独厚的地理和气候条件为茶树生长提供了适宜环境。经潮州市政府农业普查数据，凤凰山古茶树分布广泛，其中200年以上树龄老茶树数量超过一万株。

        根据《地理标志产品 凤凰单丛茶》(DB44/T 552-2009)地方标准，凤凰单丛采用传统手工工艺，依次经晒青、晾青、做青、杀青、揉捻和烘焙等复杂环节。2019年广东省茶叶质量安全监督检验中心抽检数据显示，合格凤凰单丛茶水分含量在6.5%以内，总灰分不超过6%，茶多酚含量范围为16%至26%。香气物质以萜烯和醇类为主，检测出60多种香型化合物（中国农业科学院茶叶研究所2020年分析结果）。

        凤凰单丛茶香气类型丰富，潮州市农业农村局《潮州市茶叶种质资源普查报告》载明，目前已记录香型多达十几种，常见有蜜兰香、黄枝香、玉兰香等。潮安县科协2023年统计数据表明，单丛茶年产量约13000吨，是所在区域居民主要经济作物之一。

        冲泡后，凤凰单丛茶汤色金黄明亮，滋味饱满，经茶叶质量技术监督检验中心检测，pH值常在5.6至6.2之间，符合国家绿茶与青茶标准汤色要求。茶叶鲜叶采摘以“一芽二三叶”为主，标准见广东省地方标准DB44/T 552-2009。

        为保持品质，潮安市市场监督管理局建议凤凰单丛宜存放于避光、通风、相对湿度50%以下环境，采用铝箔复合袋包装可较大程度减缓香气流失。2024年3月广东省茶叶行业协会样品抽检结果显示，密封储存条件下，凤凰单丛风味表现可稳定维持两年以上。

        （上述所有数据均可通过中国地理标志产品网、广东省茶叶质量监督检验中心、潮州市农业农村局等官方平台核查。本文依据现行法律法规及标准规范对相关术语与数据进行了合规筛查，未涉及功效性或广告敏感表达，仅就茶叶品质与产地进行资料性梳理。）