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八仙属凤凰水仙中的一个实生母树的无性株系,在一百多年前茶农剪取母树枝条扦插栽培,结果只成活八株,故称之为八仙。又因八株茶树分别种在不同的地方,各自的品质表现优良,如八仙过海各显神通。所以将其命名为“八仙过海”。 品质特点:外形条索紧结、色泽灰褐油润;内质香气清高浓郁、兰花香明显;汤色橙黄明亮;滋味醇爽、有回甘、韵味独特;